豚カツとは
・豚カツ
豚カツ（とんかつ、英語 Pork cutlet）とは、豚のヒレ肉やロース肉に小麦粉、卵、パン粉などの衣をつけ、油で揚げたフライ料理。日本で生まれた洋食のひとつ。ウスターソースをアレンジしたトンカツソース、中濃ソースなどをかけて食べる。カラシや、レモンが添えられることもある。近年は、大根おろしとポン酢をかけて食べる和風と呼ばれるスタイルも人気が高い。ヒレ肉を用いたものはヒレカツ（関西地区ではヘレカツとも）、ロース肉を用いたものはロースカツというように使用する肉の部位により呼び名を変えることもある。
「カツ」が「勝つ」に通じるとして、受験の前などに縁起を担いで食べる事がある。しかし、豚カツは消化に時間がかかる繊維質な豚肉を、消化に時間のかかる油で揚げた料理のため、試合や受験の直前に食べる料理としてはあまり適していないともいわれる。
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・豚カツ - Wikipedia
... カットレットのスタイルの料理は世界各国で見られるが、日本の豚カツは箸で食べやすいように細切りしてあることが多く、味噌汁・御新香と共に出されるなど和食化している。 豚カツ専門店では「とんかつ」 ... 豚カツという名前の起源にはいくつかの説がある。 ...
・豚カツ とは
豚カツとは? この記事の内容に関する文献や情報源を探しています。ご存じの方はご提示ください。出典を明記するためにご協力をお願いします。この記事には『独自研究』に基づいた記述が含まれているおそれがあります。これを解消...
・とんまさ - とんかつ、トンカツ、豚かつ、豚カツ(近鉄郡山) [食べログ]
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・やっぱり豚カツ!
もともとは豚カツはフランス料理から来たらしい。 ... あなたの心も豚カツへ飛んで行きましたか? 誰もが子供のときから食卓で慣れ親しんでいる豚カツ。 ... だからこそ、おうちで気合を入れた豚カツ定食。 あなたも今夜あたり ...
・Category:Tonkatsu - Wikimedia Commons
... of a breaded deep-fried pork cutlet one to two centimeters thick. 日本語: 豚カツ(とんかつ)は、豚のヒレ肉やロース肉に小麦粉、卵、パン粉などの衣をつけ、油で揚げたフライ料理。 ...
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